正宗川味火鍋底料的做法

主料：辣椒醬。配料：酸辣椒、蔥、米酒、姜、鹽、蒜、花椒。步驟。1、新鮮辣椒和蔥姜蒜切碎，干辣椒取一半切小段，然后把干的香料放溫水里，泡十分鐘泡漲。2、鍋中底油，油熱放蒜末，姜末爆香一下，然后倒入辣椒醬翻炒幾下。3、加入蔥、姜、花椒，大火翻炒，加適量水燜3分鐘。4、倒一大匙酸辣椒，加適量米酒、鹽，繼續(xù)翻炒。5、加入雞精，撒上蔥花就即成。

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導讀主料：辣椒醬。配料：酸辣椒、蔥、米酒、姜、鹽、蒜、花椒。步驟。1、新鮮辣椒和蔥姜蒜切碎，干辣椒取一半切小段，然后把干的香料放溫水里，泡十分鐘泡漲。2、鍋中底油，油熱放蒜末，姜末爆香一下，然后倒入辣椒醬翻炒幾下。3、加入蔥、姜、花椒，大火翻炒，加適量水燜3分鐘。4、倒一大匙酸辣椒，加適量米酒、鹽，繼續(xù)翻炒。5、加入雞精，撒上蔥花就即成。

主料：辣椒醬。

配料：酸辣椒、蔥、米酒、姜、鹽、蒜、花椒。

步驟：

1、新鮮辣椒和蔥姜蒜切碎，干辣椒取一半切小段，然后把干的香料放溫水里，泡十分鐘泡漲。

2、鍋中底油，油熱放蒜末，姜末爆香一下，然后倒入辣椒醬翻炒幾下。

3、加入蔥、姜、花椒，大火翻炒，加適量水燜3分鐘。

4、倒一大匙酸辣椒，加適量米酒、鹽，繼續(xù)翻炒。

5、加入雞精，撒上蔥花就即成。

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