在歷史文獻(xiàn)記載中,傳說(shuō)公元前2600年左右,面包是由一個(gè)做餅的埃及奴隸,無(wú)意中發(fā)明的,之后埃及人繼續(xù)用酵母菌實(shí)驗(yàn),成了世界上第一代職業(yè)面包師。
面包也寫作麺包,一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品。它以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調(diào)制成面團(tuán),經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。以面包為日常主要碳水化合物來(lái)源的國(guó)家主要集中在歐洲、北美、南美、澳洲、中東以及曾經(jīng)經(jīng)歷歐洲殖民主義統(tǒng)治的亞洲、非洲的一些國(guó)家。