辣椒粉和白酒怎樣腌魚

1、主要原料是草魚，配料：蔥、姜絲；調料：料酒、花椒、鹽。2、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗凈，把魚肚內的黑膜清理掉，待水分涼干后涂上白酒或料酒。3、一小時后用小排刷或手在魚身內外均勻地涂抹炒熟的椒鹽，每斤魚十到十五克。4、將涂抹好的魚放置于容器中腌制三到五天；將腌制好的魚用繩索或鐵鉤竄牢固，掛在通風的陽處吹三天后改在通風的陰處風制成半干，半月后即可用溫熱水洗凈魚身上的浮塵和花椒，切塊或切成條狀并撒上蔥、姜絲，上汽蒸三十分鐘后即可食用。

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導讀1、主要原料是草魚，配料：蔥、姜絲；調料：料酒、花椒、鹽。2、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗凈，把魚肚內的黑膜清理掉，待水分涼干后涂上白酒或料酒。3、一小時后用小排刷或手在魚身內外均勻地涂抹炒熟的椒鹽，每斤魚十到十五克。4、將涂抹好的魚放置于容器中腌制三到五天；將腌制好的魚用繩索或鐵鉤竄牢固，掛在通風的陽處吹三天后改在通風的陰處風制成半干，半月后即可用溫熱水洗凈魚身上的浮塵和花椒，切塊或切成條狀并撒上蔥、姜絲，上汽蒸三十分鐘后即可食用。