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青口煮多久熟

青口事先泡水吐沙，用清水沖洗、刷凈、控干。洋蔥切丁、胡蘿卜擦絲、芹菜切丁、蒜切末。用一大鍋加熱黃油（也可以用普通的炒菜用的油），溶化后放入洋蔥丁，煸至洋蔥透明，加點(diǎn)胡椒粉，放入蒜、胡蘿卜和芹菜繼續(xù)炒，然后倒入白葡萄酒，加香葉，等到白酒汁沸騰，略煮幾分鐘，就可以下入青口了。2-3分鐘下面的青口就已經(jīng)熟了，開口就是熟了，始終不開口的不要吃。一邊煮一邊翻動(dòng)，下面煮好的青口翻上來就可以撿出來放到盤子里，如此上下翻煮，直到鍋里的青口都熟了為止。不需要加鹽，因?yàn)楹Ｎ兑呀?jīng)有咸味了。這樣煮出來的青口鮮美無比，鍋中的白酒煮汁還可以用來做湯，我用它第二天做了海鮮湯面。

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導(dǎo)讀青口事先泡水吐沙，用清水沖洗、刷凈、控干。洋蔥切丁、胡蘿卜擦絲、芹菜切丁、蒜切末。用一大鍋加熱黃油（也可以用普通的炒菜用的油），溶化后放入洋蔥丁，煸至洋蔥透明，加點(diǎn)胡椒粉，放入蒜、胡蘿卜和芹菜繼續(xù)炒，然后倒入白葡萄酒，加香葉，等到白酒汁沸騰，略煮幾分鐘，就可以下入青口了。2-3分鐘下面的青口就已經(jīng)熟了，開口就是熟了，始終不開口的不要吃。一邊煮一邊翻動(dòng)，下面煮好的青口翻上來就可以撿出來放到盤子里，如此上下翻煮，直到鍋里的青口都熟了為止。不需要加鹽，因?yàn)楹Ｎ兑呀?jīng)有咸味了。這樣煮出來的青口鮮美無比，鍋中的白酒煮汁還可以用來做湯，我用它第二天做了海鮮湯面。