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燙面的做法如下:
先把水燒上,等待水開;這個時間,可以開始揉面了,把面粉弄到盆里,根據制作什么,和多少人吃;將雞蛋外皮洗凈,打到面里;用筷子攪拌均勻,先讓面和雞蛋充分融合,打一碗熱開水。把面攪勻,倒入盆里,燙一下面,再繼續攪勻;不太燙手時,可以下手揉面;將面揉到比較光潔的時候,就可以從盆里拿出來,即可制作燙面面食了。
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