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人造奶油主要成分是反式脂肪酸,反式脂肪酸的名稱也多種多樣,有人造脂肪、人工黃油、人造奶油、人造植物黃油、食用氫化油、起酥油、植物脂末等。
營養價值:一是作為人體熱量的來源,二是人造奶油應富含多不飽和脂肪酸。
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