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鍋包茄子做法:
1、三根茄子切片,少量蔥花,香菜 ;
2、用雞蛋面粉調成糊,放少量鹽 ;
3、鍋內入適量油,燒熱,用茄子沾面糊入油鍋炸,盛出;
4、鍋內留底油,用糖,醋,鹽,醬油,番茄醬,雞精,水等調成汁;
5、放蔥花熗鍋,入汁大火燒開入少量淀粉勾芡;
6、迅速入炸好的茄子掛汁即可。
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