第一、 準備適量黃豆芽，用清水洗凈，瀝干水分，放入盤中備用；準備適量豆干，放入盤中備用；再準備適量青椒，洗凈備用，注意，豆芽一定要選用新鮮的豆芽，否則影響口感。

第二、 將豆干斜刀切成長條，將青椒也切成絲，因為黃豆芽是屬于長條狀的，所以其他食材最好也切成絲，這樣更加好看。

第三、 準備適量蒜，洗凈后切片，炒鍋中放入適量油，油熱后，將青椒絲倒入鍋中炒香。

第四、 將準備好的豆干條也倒入鍋中，與青椒一起翻炒均勻。

第五、 將黃豆芽倒入鍋中，翻炒均勻，比起綠豆芽，黃豆芽比較難熟，所以要多炒一會兒。

第六、 根據(jù)自己的口味，放入適量鹽，五香粉，雞精，攪拌均勻。

第七、 加入適量生抽增加色澤，再加入適量清水，蓋上鍋蓋，燉3分鐘，出鍋前加入適量陳醋提鮮。

第八、 湯汁收得差不多了，出鍋裝盤，就可以吃了，真的太好吃了，簡單的食材也可以做出上等的美味，感興趣的朋友，也來嘗試一下吧。