豬小腸為越煮越硬,主要是因?yàn)橹笾茣r(shí)間太長(zhǎng)才會(huì)導(dǎo)致發(fā)硬的。所以豬小腸一般煮20分鐘就可以。另外在煮制過程當(dāng)中要加入一些胡蘿卜大料,可以去除豬小腸的顫腥味。
豬是一種脊椎動(dòng)物、哺乳動(dòng)物、家畜,也是古雜食類哺乳動(dòng)物,主要分為家豬和野豬。當(dāng)前人們認(rèn)為豬是豬科動(dòng)物的簡(jiǎn)稱。豬依據(jù)品種的不同,體貌特征也各不相同;通常以耳大,頭長(zhǎng),四肢短小,鼻直,身體肥壯,腰背窄為主要形體特征。毛發(fā)較粗硬,毛皮顏色通常為白色、粉色、黑色、棕色和花色。