冬季大棚種植韭菜：覆蓋棚膜，建造棚架時，外層大棚與內層拱棚間距保持在15~20cm為宜，三層膜(包括最里層的小拱棚地膜)最好不可同時使用新聚乙烯塑料，要新舊搭配使用。外層應選用醋酸乙烯無滴膜或聚乙烯防塵無滴復合膜。

冬季大棚種植韭菜：品種選擇，冬季大棚種植在韭菜品種上，要選用不休眠可連續生長的優良品種。

冬季大棚種植韭菜：栽培技術，培育茁壯的根株 是高產高效益的基礎。冬季生產韭菜養根技術措施與休眠后扣溫室韭菜最大的區別是糞大水勤，促其迅速生長，多累積養分，培養粗壯的根株。 韭菜地的選擇大棚韭菜的場地應選擇交通方便、灌溉條件良好，富含有機質的沙質壤土。

冬季大棚種植韭菜：病蟲害防治，因溫室內經常澆水，濕度較大，應注意防治灰霉病，可以每次澆水后用速克靈煙劑熏棚預防;要及時清除病殘體。每次收割時剝下病葉要集中深埋。