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因為辣椒不是從陸路而是從海道傳入中國的,所以四川人也把辣椒叫“海椒”。
辣椒原非中國土產,它原生長于南美洲,15世紀傳入歐洲,16世紀傳入日本。
清嘉慶年間,四川縣志始見栽種辣椒的記載。清朝嘉慶年間,以重慶為中心的川東地區,辣椒已進入流通領域。道光年間,與南川毗鄰的貴州遵義地區,也受川人影響普遍栽種辣椒。
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