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1、整只雞切一半，另一半冰凍起來。
2、將雞肉切小塊。
3、鍋中放入少量的油，油熱后放入雞塊翻炒。
4、接著放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同時提味。
5、將胡蘿卜外皮薄薄的一層刮去，以免影響口感，將胡蘿卜切成滾刀片。
6、放入適量的辣椒，待雞肉變色后，炒出水分。
7、接著放入胡蘿卜繼續(xù)翻炒，放入適量的鹽。
8、將炒好的雞肉和胡蘿卜倒入電壓力鍋中，放入適量的水，沒過雞肉為準(zhǔn)。
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