加熱晶體達(dá)到某一溫度時，晶體的溫度停止上升，繼續(xù)加熱時所提供的熱量都用于使它從固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)。此溫度叫做熔點(diǎn)；此熱量叫做熔解熱。

另外我們還要知道的是水的熔點(diǎn)是攝氏零度，飽和鹽水的熔點(diǎn)是攝氏零下21度，鹽水的濃度越低，熔點(diǎn)也就越高。

在冰上灑一些鹽會怎樣呢？這是一個比較緩慢的過程，鹽遇到冰后會由于滲透作用滲透到冰中去，首先部分冰容進(jìn)了鹽，形成飽和鹽水（此時還是固態(tài)），物理性質(zhì)發(fā)生變化，熔點(diǎn)降低至攝氏零下21度，如果這時周圍的溫度高于這個溫度，那么容進(jìn)鹽的這部分冰吸收周圍的熱量融解。鹽不停地滲透，冰不停地融解，另一方面鹽水的濃度卻從飽和狀態(tài)逐漸降低，相應(yīng)鹽水的熔點(diǎn)也不斷提高。當(dāng)鹽水熔點(diǎn)升高到周圍溫度時，鹽水開始再次結(jié)冰。