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第一、 準備適量五花肉，洗凈后備用，再準備適量蔥姜蒜，洗凈后切碎，放入盤中備用。
第二、 將五花肉切碎，放入適量鹽，雞精，五香粉，進行腌制。
第三、 放入少許淀粉，再將準備好的蔥末，姜末，蒜末放入碗中。
第四、 放入適量生抽，料酒，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
第五、 準備適量苦瓜，洗凈后，用筷子將中間的瓤去掉，切片兒，放入鍋中焯水，焯水的時間不要超過一分鐘。
第六、 焯好之后撈出，放入涼水，然后控干水分備用。
第七、 將腌好的肉塞進苦瓜圈里，均勻的擺在盤中，然后放入蒸鍋，大火將水燒開，水開后轉小火蒸20分鐘左右。
第八、 出鍋后，點上黑椒醬就可以吃了，一口一個吃著，特別過癮，家里人都非常喜歡。
