片糖和紅糖的區(qū)別有哪些

1、成分區(qū)別：片糖和紅糖雖然只有一字之差，且都是含糖成分，但是還是存在一定區(qū)別的。紅糖里面的成分有蔗糖、葡萄糖、糖蜜、各種微量元素等等，而片糖里面的成分就會少一些，包括蔗糖以及少量的糖蜜。2、制作區(qū)別：紅糖在制作的時候是用甘蔗進行榨汁、過濾、提取、濃縮、脫蜜等工序制作而成得到的，片糖則是白砂糖生產(chǎn)冰糖過程中，用剩下的冰糖水制作而成的，技術比較簡單。3、顏色區(qū)別：仔細觀察紅糖和片糖的話，會發(fā)現(xiàn)他們的顏色是存在很大差別的，紅糖顏色大多是微微深紅，呈紅潤色的，而片糖色澤金黃，外面有一層蠟狀光澤，也沒有什么泡沫，比較好區(qū)分。

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導讀1、成分區(qū)別：片糖和紅糖雖然只有一字之差，且都是含糖成分，但是還是存在一定區(qū)別的。紅糖里面的成分有蔗糖、葡萄糖、糖蜜、各種微量元素等等，而片糖里面的成分就會少一些，包括蔗糖以及少量的糖蜜。2、制作區(qū)別：紅糖在制作的時候是用甘蔗進行榨汁、過濾、提取、濃縮、脫蜜等工序制作而成得到的，片糖則是白砂糖生產(chǎn)冰糖過程中，用剩下的冰糖水制作而成的，技術比較簡單。3、顏色區(qū)別：仔細觀察紅糖和片糖的話，會發(fā)現(xiàn)他們的顏色是存在很大差別的，紅糖顏色大多是微微深紅，呈紅潤色的，而片糖色澤金黃，外面有一層蠟狀光澤，也沒有什么泡沫，比較好區(qū)分。