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雞蛋有紅殼、白殼之分,蛋殼的顏色主要是雞不同以及飼料不同而導致出現差異的,紅殼蛋一般為草雞所生,其特點是蛋殼薄、蛋黃大而且呈橘黃色,白殼蛋是白雞所生,特點是蛋殼薄、蛋黃小。雞是一種家禽,家雞源出于野生的原雞,其馴化歷史至少約4000年,但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等,而且雞也是12生肖中的一屬。
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