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原料：牛肉、蔥、雞湯。
調料：姜、蒜、料酒、醬油、鹽。
做法：
1、整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大塊。鹵牛肉鹵牛肉；
2、燒開一鍋水，將牛肉放入，再燒開片刻后撈出待用；
3、把鍋燒熱，加入素油，燒六成熟時，先爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、鹽及其他調料，加入雞湯，牛肉，大火煮20-30分鐘，改為小火煮至牛肉熟爛入味；
4、待肉連湯涼后，放入冰箱內涼透，撈出切片即可。
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