說到番薯干就會想到番薯條吧？超市里買的水晶薯仔，還有市場里賣的番薯條，都是甜甜的，有嚼勁的，追劇的時候拿出來嚼一下，搭長途車的時候也是必備，也是很好的家居食品呢，沒錯今天我們來講講如何做番薯干。

市場買回來的番薯，或則自己家種有也就更好，把番薯兩頭一頭是藤的接口，還有小尾巴那頭的切掉不要，用清水清洗泥巴，洗凈后放入鍋內，放適量的水，就開大火煮，其實也可以用蒸籠來蒸。就等它熟了，現在。

番薯最后煮的熟透點，待會用刀切比較好切。現在煮熟了，拿出來，把番薯的皮剝去，放到盆子里，待所有的番薯的皮都剝完了，就可以開切了。

現在到切的步驟了，用菜刀切，右手拿刀，左手拿番薯，切片，喜歡切絲的可以切絲，我這里是切片的。把它們一片一片的放在鐵網上或則竹網上晾曬擺好，就可以了，到了晚上可以不收，用薄膜把它蓋住就好，因為晚上還沒夠干。太陽大的幾天就好，太陽小的要曬連續一周。

番薯干曬干后，不用添加任何添加物，比外面賣的放心吃哈，為了衛生，要吃的的時候可以再拿去用電飯煲再蒸一下，也很好吃呢！