涼拌菜放白糖有什么作用啊

作用有以下三點。提鮮，增加口感；拌菜時適當(dāng)加糖，能起到殺菌作用；使菜的味道酸甜可口。涼拌菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過添加紅油、醬油、蒜粒、糖等配料制作而成的菜肴，根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類，涼拌菜不經(jīng)過高溫加熱，可以避免造成營養(yǎng)素的流失。

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導(dǎo)讀作用有以下三點。提鮮，增加口感；拌菜時適當(dāng)加糖，能起到殺菌作用；使菜的味道酸甜可口。涼拌菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過添加紅油、醬油、蒜粒、糖等配料制作而成的菜肴，根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類，涼拌菜不經(jīng)過高溫加熱，可以避免造成營養(yǎng)素的流失。

作用有以下三點：

提鮮，增加口感；拌菜時適當(dāng)加糖，能起到殺菌作用；使菜的味道酸甜可口。涼拌菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過添加紅油、醬油、蒜粒、糖等配料制作而成的菜肴，根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類，涼拌菜不經(jīng)過高溫加熱，可以避免造成營養(yǎng)素的流失。