科技
用料：清水、酵母、胡蘿卜、雞蛋、粉絲、油條、蔥、食用油、鹽、生抽、蠔油。
步驟：
1、胡蘿卜洗凈去皮，切成細絲；
2、蔥切粒，粉絲放入鍋中煮至透明變軟，撈出切碎，油條切丁；
3、雞蛋打散，鍋內倒入適量油燒熱，蛋液倒入鍋內，用筷子快速攪散，盛出備用；
4、鍋內倒入適量油，中火將油燒熱，放蔥粒翻炒；
5、蔥香味飄出后，倒入胡蘿卜絲、油條丁翻炒；
6、倒入雞蛋，加適量鹽調味，翻炒均勻后盛出；
7、少許水將酵母化開，倒入面粉中，加入清水，揉成光滑的面團，蓋保鮮膜進行發酵；
8、面團切塊、按扁，搟成中間厚、四邊薄的圓形面片，放入適量餡料，捏緊收口；
9、鍋內注入涼水，蒸屜刷油或墊上打濕的屜布，放上包子，大火燒開，轉中火繼續蒸1分鐘即可。
