醬菜的做法

材料：胡蘿卜、黃瓜、尖椒、花生油、鹽、姜、蒜、醬油、白糖、八角、香葉。做法。1、首先將胡蘿卜、黃瓜、尖椒等原材料洗凈晾干，切成大小均勻的條狀。2、用鹽將切好的原料拌勻，腌制一天一夜，中間翻動幾次，使腌好的蔬菜控干水分。3、把醬油、鹽、糖、八角放在一起煮開，添加一勺花生油繼續煮開，徹底放涼后備用。4、最后把腌好的醬菜混合均勻，靜置，中間翻動幾次，然后放入密閉容器，將醬汁倒入容器，至沒過菜，腌制2至3天即可食用。

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導讀材料：胡蘿卜、黃瓜、尖椒、花生油、鹽、姜、蒜、醬油、白糖、八角、香葉。做法。1、首先將胡蘿卜、黃瓜、尖椒等原材料洗凈晾干，切成大小均勻的條狀。2、用鹽將切好的原料拌勻，腌制一天一夜，中間翻動幾次，使腌好的蔬菜控干水分。3、把醬油、鹽、糖、八角放在一起煮開，添加一勺花生油繼續煮開，徹底放涼后備用。4、最后把腌好的醬菜混合均勻，靜置，中間翻動幾次，然后放入密閉容器，將醬汁倒入容器，至沒過菜，腌制2至3天即可食用。