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菜心發(fā)苦能吃的,發(fā)苦的原因和菜心的栽培過程中的技術(shù)和管理及高溫有關(guān)。土壤酸化和板結(jié),就會影響菜心根系營養(yǎng)的均衡吸收,使菜心生長受阻、營養(yǎng)不良,這樣菜心就會發(fā)苦,特別是靠近莖基部的地方會發(fā)苦。
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