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1、開封小籠灌湯包：已有百年歷史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味面點。
2、第一樓包子：這是開封從古至今就有名的第一樓包子，它的特點就是皮薄餡鮮，屬于灌湯包。皮不是發酵的面蒸的，就像餃子皮，但很爽滑，餡鮮而細膩。配上老陳醋，味道更獨特。
3、馬豫興桶子雞：開封特產名菜，它選用當地的優質筠母雞，采用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。
4、三鮮蓮花酥：形態如同含苞初綻的蓮花，味道芳香、酥松可口，是開封著名的傳統糕點。
5、開封溜魚焙面：是開封的傳統依然隹肴之一，久負盛名。焙面也稱龍須面
