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包羊角粽的步驟:
1、兩片正面朝上粽葉交替排好,兩手捏好,不要讓葉子滑動。捏住兩頭,環成一個圓錐形,第一個角形成(正面在里,反面在外)。
2、左手捏緊四片葉子的交接處。先放少許糯米。
3、再放豆餡和豆子、紅棗等,最后蓋上糯米,用勺子壓實。
4、左手握住錐筒,拇指和食指掐緊前端成角狀,右手把上面的葉子折下,蓋在糯米上。
5、上片的葉子要蓋緊。把上面多余的葉子往下折。
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