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自制的辣條比較衛生，最好少吃，過多會引起各種疾病。
辣條又名辣絲、豆筋，是用豆粉或者面粉、小麥粉制成、輔以調味料完成的零食產品。辣條為麻辣系列零食中的一種辛辣食品，以湖南、四川、重慶、河南等地生產為主流。
自制辣條準備材料：豆皮，油、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
制作步驟：
⒈豆皮加鹽、料酒腌一會兒；
⒉將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出；
⒊油鍋先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸；
⒋放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會兒。
經過以上步驟就可以制作出辣條了。
