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香菇紅棗黑木耳桂圓燉雞湯所需材料： 雞腿4個、木耳50克、鹽適量、糖適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、姜塊適量、八角適量、橄欖油適量、耗油適量。
具體做法：
1、雞腿切小塊，放入沸水中燙一下，濾掉血水和臟東西；
2、木耳泡發(fā)后，切成小塊；
3木耳下鍋中炒干水分，泡木耳的水備用；
4熱鍋，倒入少許油，下雞塊翻炒，炒到表皮微焦；
5、到入泡木耳的水，煮沸；
6、煮沸后加入木耳，轉小火，燉40分鐘到1個小時；
7、等到水還剩四分之一的時候開蓋，大火，加一點耗油提鮮，翻一會拌勻，盛出即可。
