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有一些小龍蝦是生活在比較臟的淤泥中,而這種環境重金屬往往都超標,龍蝦在保存或處理上,讓蝦腸子或胃出現破損,里面的殘留物污染了蝦肉,時間長就導致蝦肉變綠了,這種變綠的龍蝦肉是不能吃的。
小龍蝦,屬于淡水經濟蝦類,因肉味鮮美廣受人們歡迎。小龍蝦生長速度快、適應能力強其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等,食物匱缺時亦自相殘殺。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種。
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