科技
1、蝦仁加入姜絲、料酒、鹽提前腌制十分鐘，胡蘿卜、西蘭花切碎備用。
2、米淘洗后放入鍋中，加適量水，大火煮沸后轉小火，熬煮２０分鐘。
3、粥出現濃稠狀時加入胡蘿卜粒和加入蝦仁。
4、熬煮約一分鐘后倒入西蘭花，放入適量的鹽調味，攪拌均勻關火即可。
蔬菜：
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。
據國際物質糧農組織１９９０年統計，人體必需的維生素Ｃ的９０％、維生素Ａ的６０％來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。
