黨參鴨條

1、黨參15克，陳皮10克，豬瘦肉100克，老鴨1只，雞湯750克，菜油1000克，調料適量。2、將鴨子宰殺后退凈毛樁、去內臟、腳爪，洗凈血水，瀝干水分，鴨皮上用醬油拌勻，再下人八成熱的油鍋內炸至皮色金黃時撈出，稍冷，用溫水洗去油膩，盛人沙鍋內(鍋底墊上瓦碟)。豬瘦肉切成塊，人沸水中氽一下撈起，放人鴨腹內。沙鍋置火上，加人2藥及料酒、姜片、蔥段、鹽、味精，用文火燜至鴨子爛熟時，棄藥物及調料，把鴨子撈起拆去大骨，切成指條塊狀，放入大碗中擺好，傾入原湯。佐餐食。

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導讀1、黨參15克，陳皮10克，豬瘦肉100克，老鴨1只，雞湯750克，菜油1000克，調料適量。2、將鴨子宰殺后退凈毛樁、去內臟、腳爪，洗凈血水，瀝干水分，鴨皮上用醬油拌勻，再下人八成熱的油鍋內炸至皮色金黃時撈出，稍冷，用溫水洗去油膩，盛人沙鍋內(鍋底墊上瓦碟)。豬瘦肉切成塊，人沸水中氽一下撈起，放人鴨腹內。沙鍋置火上，加人2藥及料酒、姜片、蔥段、鹽、味精，用文火燜至鴨子爛熟時，棄藥物及調料，把鴨子撈起拆去大骨，切成指條塊狀，放入大碗中擺好，傾入原湯。佐餐食。

1、黨參15克，陳皮10克，豬瘦肉100克，老鴨1只，雞湯750克，菜油1000克，調料適量。

2、將鴨子宰殺后退凈毛樁、去內臟、腳爪，洗凈血水，瀝干水分，鴨皮上用醬油拌勻，再下人八成熱的油鍋內炸至皮色金黃時撈出，稍冷，用溫水洗去油膩，盛人沙鍋內(鍋底墊上瓦碟)。豬瘦肉切成塊，人沸水中氽一下撈起，放人鴨腹內。沙鍋置火上，加人2藥及料酒、姜片、蔥段、鹽、味精，用文火燜至鴨子爛熟時，棄藥物及調料，把鴨子撈起拆去大骨，切成指條塊狀，放入大碗中擺好，傾入原湯。佐餐食。