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準備材料:蝸牛肉、水發香菇50克、冬筍50克、蘑菇75克、火腿25克、色拉油100克、雞精、蠔油、味精、胡椒粉、料酒。
做法如下:
1、將蝸牛肉切成丁,再將香菇、冬筍、蘑菇、火腿切成丁;
2、將雞蛋打成蛋泡糊待用;
3、熱鍋注入食油,推入上述切成丁的原料;
4、炒熟后裝蝸牛殼內,用蛋泡糊封口,上籠蒸約一分鐘,取出裝盤即可。
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