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燉排骨去腥味的方法是:在燉排骨之前,首先將排骨清洗過之后進行一遍焯水,這樣能夠把排骨里面的血水和臟東西洗出來,然后燉的時候加入干的桔子皮、大蒜、辣椒等即可。
排骨在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨,是烹飪菜肴的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉占比更大,也是中國人飲食結構導致。
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