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1、炸雞腿是一道美食,主要原料包括雞腿、雞蛋、面粉和一系列調味料,如植物油、料酒、鹽、濕淀粉、味精、蔥、姜和椒鹽。
2、今天,老劉將分享制作"香辣大雞腿"的獨家秘笈。喜歡的朋友可以先收藏,有時間嘗試一下。
3、讓我們開始準備所需的食材:
所需食材:
·雞腿
·生粉
·京蔥
·蒜子
·麻辣鮮
·辣椒面
4、首先,將雞腿去骨,然后在中間劃一刀但不要切斷。接下來,腌制雞腿,加入適量的生抽、蠔油、料酒、麻辣鮮、辣椒面、蒜末和大蔥,攪拌均勻后腌制半小時備用。
5、將腌制好的雞腿肉裹上一層蛋液,蛋液中加入少許水,以便更容易均勻裹上生粉。將其放入預熱至七成熱的油鍋中,炸至定型后,再調至五成熱,直到雞腿呈金黃色,然后撈出。當油溫達到七成熱時,再將雞腿肉放入鍋中再次炸制,這樣可以使雞腿更加酥脆,炸約20秒即可食用。
6、雞腿富含豐富的蛋白質,是肉類中蛋白質含量最高的之一,是高蛋白低脂肪的食品之一。
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