步驟1

最好在同一天購買新鮮并新鮮！呢呢我選擇了一磅瘦肉，肌腱和嫩嫩的肌腱較少，并要求老板給我一小塊脂肪約60克。洗肉，切成小塊。加入12克鹽，10克糖，5克雞肉粉，0.5克姜粉和適當(dāng)量的胡椒粉。均勻混合，然后加入8克木薯淀粉，然后均勻混合。

步驟2

將其放入新鮮的袋子中，然后將其壓平。不要讓肉重疊，然后將其放在冰箱中2-3小時。

步驟3

冷凍的肉處于冷凍塊狀態(tài)。以半柔軟的形式將其取出，然后將其放入絞肉機(jī)中。順便說一句，準(zhǔn)備150克冰水，首先將75克 + 10克木薯淀粉混合到淀粉水中！

步驟4

磨成切碎的肉后，將淀粉水加入兩次，以攪拌其余75克冰水 + 2克發(fā)酵粉，然后將其加入兩次糊狀粉...每次加水時，將肉充分?jǐn)嚢璨⑽铡?/p>

步驟5

將肉糊磨成淺粉紅色后，您可以用手跳動幾分鐘。如果您將其擊敗了十多次或二十次，則必須在隨后的過程中用手擊敗它，因此我將肉粘貼放在冰箱中1小時，然后將其取出并繼續(xù)操作。在整個過程中，保持肉溫度較低。

步驟6

將肉糊移至更大的空間，以輕松刷新和拍打

步驟7

在此鞭打步驟中加入5克炸碎的大蒜，攪拌約2分鐘 +跳動超過十倍。碰到時，請?zhí)崆霸阱佒兄蠓兴蜷_并打開水和熱量。

步驟8

開始擠壓肉丸?

步驟9

擠壓所有肉丸后，打開低火，煮至所有浮子并改變顏色，在5分鐘后關(guān)閉熱量，將其取下，然后冷卻。

步驟10

丁?您的美味和耐嚼的豬肉是您的?

步驟11

我花了很多努力來捏它，吃完飯后真的很好！盡管這個過程有點(diǎn)耗時干炸丸子的家常做法，但它確實(shí)使我在成功生產(chǎn)后感到很成就。這是我第一次做出如此成功的豬肉球。我兩次做到了，兩者都非常成功。以下要點(diǎn)盤旋：在整個過程中保持肉的低位；使用肉磨脂制成堅(jiān)固且拉絲的肉糊。最后的攪拌和撕裂chaoshan大蒜脆皮方法：

步驟12

我買了PVC手套，攪拌和擠壓肉丸非常易于使用！呢呢它很干凈，衛(wèi)生...我今天用蘑菇豬肉制成，非常美味

步驟13

我還制作了原始的Chaoshan豬肉球，我變得越來越熟練……我總共做了三磅，而蘑菇肉丸是第一個制造的。老實(shí)說，你不能懶惰。您必須在肉食中磨碎它們，直到可以繪制它們?yōu)橹梗駝t您將不太擅長玩。

Chaoshan豬肉球的提示（只要您掌握要點(diǎn)，任何人都可以自己制作肉丸?）

1?是否放了一點(diǎn)發(fā)酵粉，沒關(guān)系。許多人說您不能說干炸丸子的家常做法，但是每次做到這一點(diǎn)時我都會把它放一點(diǎn)，而且我還沒有嘗試過……2?第一個用于刮肉丸的勺子在使用之前應(yīng)該浸入水中，否則會有點(diǎn)粘。 3年記者將其轉(zhuǎn)變?yōu)楦蟮呐璧兀绻恍⌒膿魯∷瑢⑵淙拥簟＝裢砦沂チ巳馔璧臄?shù)量。 4?如果還有其他詳細(xì)信息，請?zhí)砑樱绻龅剿?/p>