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1.北極蝦是100%純野生熱水蝦。 與其他野生熱水蝦相比，味道更加鮮甜，又被稱為南極甜蝦。

2、今天老劉就來分享“南極蝦干”的做法。 喜歡的同學可以先保存起來，有時間自己嘗試一下。

3.介紹一下需要的菜品：

日本南極蝦、雞爪、年糕、千張腐竹、蒜、洋蔥、蓮藕、姜、芹菜、青排骨

4、先把指頭的牛肚切下來干鍋藕片的家常做法，把胳膊上的排骨切成兩半，大蒜切成片。將牛肚倒入鍋里煮20分鐘，倒入桂皮和魚露去腥，把大蒜壓碎剁成蒜末，番茄切段，冬瓜去蒂切塊，青排骨去蒂和籽切成長方形片，半個切絲。將菠菜下半部分切成滾刀塊

5、毛菜先放入蒜絲，將南極蝦倒入油鍋中煎。 南極蝦是速凍的，有水就立即蓋鍋，煎三四分鐘左右。 將千張腐竹和肉丸放入油鍋中炸。 時間到了，取出排骨。

6.熱鍋倒入油，倒入自制的燒烤底料，一勺大仙豆瓣醬，炒出腌料，加入桂皮，蒜末炒香，然后倒入香菜片，蓮藕片，芹菜，炒至生，然后倒入年糕，千頁腐竹，雞爪，最后加入南極蝦一起翻炒

7、加入醬油、蠔油、兩湯匙糖、適量陳醋、少許醬油翻炒均勻。 最后加入少許精鹽干鍋藕片的家常做法，撒上少許白肉桂粉，倒入青排骨，炒至生，即可裝盤

8、中國進口的南極蝦70%來自日本，所以南極蝦在中國一般被稱為日本南極蝦

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