用冬瓜做包子餡時(shí)，是先煮還是直接調(diào)？ 廚師：最好的辦法就在這里。 我國(guó)的小吃種類非常豐富。 無論是街邊的大排檔還是中層餐廳，都有各種不同的小吃供我們選擇。 每個(gè)人的喜好也都不同。 現(xiàn)在人們的生活條件越來越好，所以吃飯的時(shí)候不僅僅是為了填飽肚子，更要吃到更有營(yíng)養(yǎng)、更健康的菜肴。 我國(guó)的傳統(tǒng)小吃也非常多，而且很多都是自古流傳下來的，歷史也非常悠久。 餛飩就是其中之一。 我國(guó)也有過年吃湯圓的習(xí)俗，尤其是南方地區(qū)的人們。 過年時(shí)他們不僅吃湯圓，還經(jīng)常包餃子吃。 他們可以做包子當(dāng)飯菜，南方人對(duì)春卷也有著特殊的感情。

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南方人也非常熱衷于春卷，而且還可以做不同的包子。 無論是素餃子還是蝦包，只要能用來做春卷的，他們都會(huì)嘗試。 比如，南瓜包子、榨菜包子、冬瓜包子等等，即使周日每天都吃湯圓，也不會(huì)吃同樣的調(diào)料。 據(jù)說南方人也把面條吃到了極限。 幾乎很多南方家庭都會(huì)在家包餃子，甚至認(rèn)為做春卷比蒸包子容易。 制作春卷是用面團(tuán)和餡料制作的，只需一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。 明天給大家分享一下冬瓜包子的做法。 很多人認(rèn)為冬瓜味辣，所以在做冬瓜包子的時(shí)候，都會(huì)提前將其煮熟，而這個(gè)方法真的正確嗎？ 下面我們就上去了解一下吧。 用冬瓜做包子餡，是先煮還是直接調(diào)？廚師：最好的菜譜在這里

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冬瓜包子菜：芋頭、茴香、雞蛋、蔥、姜、鹽、食用油、桂皮。

做法： 1、我們?cè)谧龃壕淼臅r(shí)候，首先要揉面團(tuán)。 面團(tuán)揉好后，蓋上保鮮膜靜置一會(huì)兒，這樣面團(tuán)會(huì)更硬，春卷皮也更有彈性。 煮的時(shí)候不會(huì)輕易破皮。 我們可以在醒面的過程中開始調(diào)整餡料。 首先將我們準(zhǔn)備好的芋頭清洗干凈，然后用工具搓成絲。 南方人普遍喜歡吃蝴蝶蘭蘿卜。 白冬瓜少吃。 君子蘭蘿卜味道非常甘甜多汁。 將冬瓜絲搓好后，放入容器中，加點(diǎn)精鹽，攪拌均勻，烘烤備用。 這樣才能殺掉芋絲中多余的水分，防止包春卷時(shí)水分過多出來。

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2.準(zhǔn)備一些肉桂，放在冷水中浸泡20分鐘，制成肉桂水。 然后，將一些餡料放入容器中，將泡好的肉桂水分三次放入蝦中，攪拌至湯成膠狀，然后再次加入蔥姜末、鹽、醬油、香油、小茴香，攪拌均勻，腌制15分鐘，這樣可以讓蝦更入味。 注意包子的餡料，不要加五香粉，這樣可以掩蓋芋頭的鮮香，除了冬瓜餡外，任何包子的餡料都不需要加椒鹽粉。

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3.將韭菜搗碎，將腌制好的冬瓜絲用紗布包起來，擠干水分搗碎，然后和豇豆一起放入蝦仁中，加入食用油攪拌均勻餃子餡的做法，我們的面糊就做好了。 然后將面團(tuán)揉好，切成塊，搟開皮，包上春卷。 將其放入鍋中煮。

4、先把鍋里的水燒開，然后在上面加一勺精鹽，這樣煮包子的時(shí)候就不容易破了。 倒入包子后，用鏟子沿著鍋底逐漸攪拌。 不要讓湯圓粘在一起。 中間放兩次涼水，煮三遍，等到包子全部浮在鍋面上就熟了。 拿出來吃的時(shí)候，配上自己做的蘸醬，也是非常美味的。 學(xué)完之后餃子餡的做法，回去開始嘗試一下。