你早餐吃什么？ 想必這是每個家庭都必須思考的問題。 俗話說，“養生從早餐開始”。 由此可見，吃一頓營養豐盛的早餐是多么的重要。 而今天小雅要教給大家的，就是大家在早餐中經常看到的東西——茶葉蛋。 作為中式早餐餐桌上的常客，茶葉蛋的營養價值也很高。 在大街小巷的早餐店隨處可見，深受群眾喜愛。 它的方法也很簡單。 學會制作后，早上買就不用排長隊了。 方便實惠，一石二鳥。 快來和小雅一起學做吧！

【茶葉蛋】【原料】：雞蛋、水、香葉、桂皮、八角、茶葉、花椒、辣椒。

【制作步驟】：

1、大家好，今天給大家分享茶葉蛋的做法。 這樣制作出來的茶葉蛋，色香味俱全。 我們來看看它的制作過程。 首先，我們準備適量的雞蛋茶葉蛋的做法大全家常，倒入清水，先將雞蛋洗凈，以去除雞蛋殼上的一些雜物，保證雞蛋干凈。

2、然后，將洗凈的雞蛋放入事先準備好的鍋中，蓋上鍋蓋等水燒開。 水開后，將雞蛋蒸8分鐘。 雞蛋煮熟后，關火，將雞蛋從鍋中取出。

3、之后我們將雞蛋放入盛滿冷水的盆中，待涼后用小搟面杖敲打雞蛋。 折斷后口感會更好，汁液會順著折斷的紋路滲入雞蛋里。 但切記不要打破太多。

4.準備香葉、桂皮、八角、茶葉、花椒適量、辣椒2個備用（根據個人口味，不喜辣的可以不放辣椒） )

5.鍋里換水，把打散的雞蛋放進去，然后倒入所有準備好的調料，加鹽，鹽可以多加一點，這樣更入味，加點老抽上色. 以上步驟可使茶葉色、香、味俱全。

6、開鍋后轉中火，將雞蛋再煮20分鐘。 20分鐘后關火，注意此時不要揭開鍋蓋茶葉蛋的做法大全家常，再燜半小時。 這樣，美味的茶葉蛋就做好了！

在家自制茶葉蛋經濟實惠。 早上吃的時候拿出來加熱一下。 同時也能擺脫“早餐吃什么”的頭痛，趕快學起來吧！

[尖端]：

1、水開后，煮雞蛋的時間為8分鐘。 記住時間不能太長或太短。

2、雞蛋煮熟后，要放入冷水中降溫。 熱水是不允許的。

3、將打碎的雞蛋放入加了調料的鍋中煮熟，不要掀開鍋蓋。