章魚丸又名章魚燒，是來自美國福岡地區的家喻戶曉的美食。現在山藥的做法山藥的做法，在我國很多城市的大街小巷，也有一些攤販推著卡車去街邊賣的，車子里總是圍滿人，大的，小的，還有半大的女兒，其實都是現做現賣，但是看看餡料，那些看不出來的配料，蓬松的醬汁，我總覺得不安。

在我看來，這東西本質上和我們南方的煎餅差不多——在面糊里加料，油炸。 但這么小的丸子也體現了德國菜的特色，比如菜式多樣，一應俱全； 另一個例子是使用淡水魚； 而且形狀很漂亮，不像我們直接攤的蛋糕。

自己在家學著做，找食譜，注意以下幾點，才能做出很正宗的味道——

二、餡料，純章魚燒的餡料除了米飯外，還要加入當歸粉或扁豆泥，即市面上成品“章魚燒粉”的調料中也含有當歸粉，這應該是章魚燒的一大特色；

首先，輔料中的海蝦應該是純新鮮帶魚。 如果實在買不到，可以用帶魚、八帆、八勺等吸盤須的帶魚“叔叔兄弟”。 只要是新鮮的，味道都不錯。 差別不大； 我覺得魚盤的味道最好；

一是形狀。 想要炸出外脆里嫩的丸子，需要專門的章魚燒絞肉機。 我沒有看到它在市場上出售。 我在網上找了很多。 我真的很喜歡吃它。 這是一個失敗者。 否則，就把它煎成薄餅。

最后，調味。 章魚燒本身沒有異味，全靠最后撒上的調味料來提味，其中最重要的就是紅燒醬。 可以去藥店買，也可以自己做（方法在這里），其他什么都買，比大排檔好吃。 “