1、臭鱖魚

說起徽菜十大招牌菜，很多人一定會(huì)想到腌鮮鱖魚。 酸菜鮮鱖魚是一道徽派傳統(tǒng)名菜，是皖菜的代表名菜之一。 在當(dāng)?shù)爻１环Q為“臭鱖魚”。 臭鱖魚名揚(yáng)百余年，外人未必能輕易接受。 聞起來有點(diǎn)臭，吃起來卻極其香嫩，肉質(zhì)細(xì)膩，口感爽滑。 是安徽人最愛吃的一道菜。 蔬菜。 【詳細(xì)>>】

2.包公魚

包公魚，原名紅脆包河鯽魚好吃的家常小菜，是安徽特色傳統(tǒng)名菜。 以保河的一條黑背鯽為原料，屬于涼菜類。 這道經(jīng)典徽菜，據(jù)說是對鮑氏家菜考證修復(fù)而成。 是包拯官場廉潔、生活簡樸的見證。 包公魚做起來并不難。 是很多安徽人餐桌上常見的一道菜。 【詳細(xì)>>】

3.銀魚煎蛋

銀魚是一種可以在海里生活的淡水魚。 它細(xì)長光滑透明，潔白如銀，營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，有利于人體的免疫功能和延年益壽。 安徽各地均產(chǎn)，其中以巢湖產(chǎn)量最大、品質(zhì)最好。 因此，銀魚煎蛋是安徽最受歡迎的家常菜。 食譜也很簡單。 是將新鮮的銀魚與蛋液混合，用油烹制而成。 這道菜中間黃白相間，松軟可口，有蟹味。 【詳細(xì)>>】

4. 蒸菇盒

說起徽菜，家常菜有哪些？ Maigoo美食小編推薦蒸香菇盒。 香菇盒不僅是安徽特色菜，也是安徽人餐桌上最常見的家常菜。 它的餡料有北方的影子，但也學(xué)了南方的技藝。 可以說是最地道的安徽地域文化。 代表。 這道菜的做法和用料雖然很簡單，味道也很清淡，但是營養(yǎng)卻很多，很多人都喜歡吃，特別適合坐月子的媽媽。 【詳細(xì)>>】

5.腐乳雞

腐乳雞不僅是一道安徽省的傳統(tǒng)名菜，也是安徽人喜愛的家常菜之一。 這道徽菜做法簡單。 用腐乳汁和甜米酒作調(diào)料蒸制而成。 腐乳雞色澤鮮紅，香氣濃郁，咸甜適中，外酥內(nèi)軟。 腐乳雞不經(jīng)油炸，植物油用量少，基本保留了雞肉中的營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效，深受人們喜愛。 【詳細(xì)>>】

6.蘑菇蛙

徽州多山多湖，盛產(chǎn)蛙類，尤以巖雉為佳。 花乳田雞是一道徽菜傳統(tǒng)家常菜。 田雞不僅肉嫩味美，而且含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)； 花菇是香菇中的上品，菌蓋和整體生長速度都比普通香菇慢，所以在口感上比普通香菇更脆更鮮美，這兩種材料一起煮，可以據(jù)說色香味俱全，受到很多人的喜愛。 【詳細(xì)>>】

7. 蟶子燒肉

蟶子是個(gè)好東西。 它的肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。 它不僅味道鮮美、制作簡單，還是一道用途廣泛的配菜。 在徽菜的經(jīng)典小炒菜譜中，蟶子燒肉是一道非常美味的傳統(tǒng)特色菜。 這道徽菜的主要原料是蟶子和冬筍。 蟶子干是蟶子的干燥品。 是安徽人常吃的一道家常菜。 【詳細(xì)>>】

8. 豆干燒肉

干豆是由干豆制成的干燥產(chǎn)品。 它與新鮮豆子的味道完全不同。 這道徽菜經(jīng)典小炒，主料是豆干和五花肉，做法也很簡單，菜色鮮艷，豆干肉汁豐富，肉質(zhì)鮮美好吃的家常小菜，肥而不膩，瘦而不柴，是開胃佳肴搭配美味佳肴。 【詳細(xì)>>】

9. 荷葉包雞

雞肉是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘娜忸愔唬渥龇ㄒ灿泻芏喾N。 荷葉包雞是一道家常美味的徽菜。 方法很簡單。 將整只雞用荷葉包好，去骨，將荷葉的清香與雞肉的營養(yǎng)結(jié)合，配料蒸熟。 這道美味的徽菜家常菜，不僅味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，而且還帶有淡淡的荷葉清香，對身體有滋補(bǔ)作用，因此受到很多人的喜愛。 【詳細(xì)>>】

10.筍干燒肉

筍干燒肉是徽菜的特色菜，也是安徽人家里常做的一道家常菜。 這道菜的主要材料是五花肉和冬筍或筍干。 菜色紅潤有光澤，肉質(zhì)軟爛，滿口留香。 回味悠長。 筍干燒肉的做法非常簡單，即使是廚房新手也能做好一道菜，喜歡這道菜的朋友，麥哥小編建議大家可以自己嘗試一下。 【詳細(xì)>>】