一年一度的中秋節(jié)到了，祝大家端午節(jié)快樂，我還會(huì)給大家送上一些福利，包括精心整理的端午菜譜合集。

1.水泡茶球

這是最簡(jiǎn)單、最家常的方法。 這些方法都遵循“滾入水中慢煮”的原則，也就是說蒸好后，倒入月餅，并用勺子向同一個(gè)方向逐漸攪拌月餅，否則月餅會(huì)破皮，只能喝水，這樣月餅就不容易粘鍋了。 煮的過程中可以加點(diǎn)冷水。 煮熟的月餅會(huì)光滑且不會(huì)破裂。 當(dāng)月餅浮起來的時(shí)候，它們就活得差不多了。 并且需要用小火慢慢煮3~5分鐘。

2、煎餃

鍋里放油，燒至七成熟，然后將月餅放入鍋中（冷藏的餃子不要直接放入鍋中，室溫下放入餃子，以免熱油濺到水） ），煎糯米糕的時(shí)候要慢慢翻動(dòng)餃子，不要糊鍋，否則皮破了，餃子就糊了。 待餃子炸透，皮變成金紅色時(shí)，即可關(guān)火盛入盤中。 特點(diǎn)是外焦內(nèi)軟，皮脆內(nèi)糯。

3. 烤月餅

家里有烤箱，可以嘗試一下。 烤盤上面抹少許核桃油，將餃子一個(gè)一個(gè)整齊地?cái)[在烤盤上，在餃子表面刷一層油，將烤盤放入烤箱烤十分鐘左右，直至餃子表面熟透。月餅呈金黃色，然后取出烤盤，這些方法的味道與油炸相似，但沒有油炸的酥脆，而且操作簡(jiǎn)單、安全。

4. 焦糖月餅

蜜餞月餅的前提是先煎端午，雖然原理和蜜餞土豆是一樣的。 將蜂蜜和適量水加入鍋中，用小火逐漸加熱水使蜂蜜溶解，繼續(xù)加熱至蜂蜜起泡并呈金紅色。 這時(shí)，把煎好的餃子倒入鍋中，快速加糖攪拌，很快就可以出鍋了。 放入鍋中，包成香甜可口的水餃。

5. 蒸餃

整盤上面墊一塊蒸布，涂上一層油，防止餃子粘鍋破皮。 把餃子一個(gè)一個(gè)擺整齊，倒入煎鍋里，蒸15分鐘左右至熟，把整個(gè)蒸布拿出來直接放在盤子上，吃的時(shí)候月餅就不會(huì)粘鍋了布。 這些月餅厚實(shí)香醇，沒有甜湯，攜帶起來比較方便。

6、給湯圓“調(diào)味”

別被名字騙了，雖然原理很簡(jiǎn)單，就像做炸餅一樣，前提是餃子要提前炸好，炒熟芝麻元宵做法，上面加蜂蜜，加熱至熟變成糖糊，加入芝麻和湯圓，滾貼均勻，即可出鍋，每一口都是松軟的，芝麻香、糯米香、餡香交織在一起。

7. 米酒月餅

可以說是用水泡茶丸的升華版。 首先鍋里加水煮至水沸騰，然后倒入月餅煮沸，然后加入米酒（藥店可以買現(xiàn)成的）元宵做法，可以根據(jù)自己的情況加點(diǎn)冰糖嘗一下（或不嘗嘗），然后將鍋煮沸，立即食用。 具有清熱利濕的功效。