美食
一年過(guò)去了，錢花光了，吃的是一身肥肉。整個(gè)春節(jié)估計(jì)大家都是一樣的狀態(tài)，吃，油膩。其實(shí)吃得太油膩也不好，容易上火長(zhǎng)肉。不過(guò)，我們可以適當(dāng)吃一些海參，清爽可口還能滋補(bǔ)身體，何樂(lè)而不為呢。
我們都知道海參是一種比較珍貴的東西，也是對(duì)身體的一大補(bǔ)品。多吃海參可以延年益壽白海參的家常做法，補(bǔ)氣血。亦可滋陰補(bǔ)陽(yáng)。男性多吃海參可以強(qiáng)身健體，女性可以起到很好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>
俗話說(shuō)：食補(bǔ)不如藥補(bǔ)。既然吃對(duì)身體好，那我們就從吃海參說(shuō)起吧。
其實(shí)海參最清爽可口的吃法就是涼拌。
做涼拌菜，少不了一些加了調(diào)料的蔬菜：洋蔥、大蒜、香菜、黃瓜、胡椒粉。
將海參（烏玉參）略洗干凈，用刀在海參肚中間劃一刀，用小勺把海參肚里的腸雜物撈出，再拌入少許白胡椒鹽，米酒和紅島特級(jí)橄欖油，放入電鍋，用2/3米杯的水蒸外鍋。
海參蒸熟后稍微冷卻后再切片。
將用于調(diào)味的蔬菜切碎并混合。
加入切好的海參，加入綜合磨碎的胡椒粉和鹽、黑醋、香油、糖、醬油、特級(jí)橄欖油拌勻。名貴海參吃起來(lái)健康，香氣不膩，還能補(bǔ)充膠體美容。
涼拌海參不僅清爽可口，而且不易上火。春節(jié)本身白海參的家常做法，吃大魚(yú)大肉就比較油膩了。
不過(guò)，這里的關(guān)鍵是海參的選擇。只有品質(zhì)好、肉厚的海參才能起到滋補(bǔ)的作用。這里我們選擇墨玉參。
烏玉參屬于遼灰海參，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好。
大家都知道，只有好的海域才能生產(chǎn)出好的海參。大連位于遼寧省遼東半島南端，黃海、渤海之濱。地處北半球暖溫帶，亞歐大陸東海岸。屬暖溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候。.
經(jīng)緯度都比較高，所以海水的溫度比較適合海參的生長(zhǎng)發(fā)育。
海域凈化能力強(qiáng)，比較干凈。優(yōu)質(zhì)的海水生產(chǎn)出好的海參是必然的。我們可以根據(jù)海域類別選擇海參。
烏玉參對(duì)海域環(huán)境要求非常高。
海水的溫度和鹽度有嚴(yán)格的要求。只有未受污染的海域和人類活動(dòng)少的地方，才能出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的烏玉參。至此，大連海域已滿足墨玉參生長(zhǎng)環(huán)境要求。
