荷塘小菜

材料：

蓮藕100克，黑木耳50克，荷蘭豆50克，胡蘿卜適量，鹽1小匙，素菇粉1/2小匙，白糖1/2小匙，白醋1小匙家常葷菜，適量的玉米油和芝麻油

步：

1、蓮藕、胡蘿卜去皮洗凈，用刀切片。 荷蘭豌豆去根切半； 黑木耳用溫水浸泡40分鐘； 2. 小鍋燒開水。 焯荷蘭豆和黑木耳

3、撈出過冷水，瀝干備用。 4、加入鹽、調(diào)味料、糖、白醋家常葷菜，最后滴香油拌勻。

芥末毛豆

材料：

毛豆100克、內(nèi)脂豆腐200克、青芥末5克（依個(gè)人口味調(diào)整）、芥末粒20克、醬油、鹽

步：

1.毛豆去皮洗凈，準(zhǔn)備好所有材料

2、放入沸水中焯四分鐘，撈出，放入冰水中

3. 撈出豆腐內(nèi)層的肥肉，放入熱水中焯一分鐘

4、放在濾網(wǎng)上壓碎。然后靜置半小時(shí)以上，濾掉豆腐本身一半的水分。 趕時(shí)間的話，用勺子擠一下，快速去除多余的水分

5. 豆腐過濾瀝干，加入煮好的毛豆，放青芥末粒和粗芥末粒，撒上醬油和鹽，拌勻后放入冰箱冷藏半小時(shí)即可食用

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童菜炒豆腐干

材料：

娃娃菜一個(gè)，豆腐干三片，金蘭醬一湯匙

步：

1. 娃娃菜洗凈用手撕成條狀，豆腐干洗凈切絲

2.鍋內(nèi)油燒熱，放入豆腐絲，中小火炒至金黃色，撈出備用

3.同鍋放入金蘭醬翻炒，加入娃娃菜翻炒至軟熟，再加入炸豆腐翻炒均勻