饅頭能長(zhǎng)時(shí)間放置在冰箱嗎，接下來(lái)就來(lái)為大家介紹一下。

黃曲霉的生長(zhǎng)溫度范圍在12℃-42℃；最適濕度為93%-98%RH。因此，黃曲霉素污染多會(huì)出現(xiàn)在潮濕、濕度高的環(huán)境下，而冰箱內(nèi)的溫度一般在-18℃以下，平均濕度只有50%RH左右，在這個(gè)環(huán)境下黃曲霉素是不適宜生長(zhǎng)的。饅頭的儲(chǔ)存時(shí)間主要取決于生產(chǎn)時(shí)的衛(wèi)生條件，剛做好的饅頭直接用干凈袋子裝起來(lái)，放進(jìn)冰箱里儲(chǔ)存幾天是完全可以吃的，冰箱里的饅頭沒(méi)有存在發(fā)霉長(zhǎng)毛的現(xiàn)象，高溫蒸透是可以食用的，只是口感上可能會(huì)差一些。

值得提醒的是，日常正常食用饅頭不會(huì)給健康帶來(lái)威脅，但需要注意這三類特殊的饅頭，要盡量少吃。

1、含鋁添加劑的饅頭

鋁不是人體所需的微量元素，在大量攝入鋁元素時(shí)，身體無(wú)法及時(shí)排出堆積在體內(nèi)，其會(huì)和蛋白質(zhì)、酶相結(jié)合，對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)、肝腎以及心腦血管都會(huì)帶來(lái)很大的損傷。

2、甜蜜素饅頭

甜蜜素是一種非營(yíng)養(yǎng)型合成甜味劑，甜度高，價(jià)格相對(duì)較低，在規(guī)定使用范圍內(nèi)可以用于食品生產(chǎn)。但《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定饅頭不允許添加甜蜜素。因?yàn)楹芏嗳丝赡軙?huì)將饅頭作為主食，在饅頭內(nèi)添加甜蜜素，容易導(dǎo)致身體攝入過(guò)量的甜蜜素，給健康帶來(lái)一些不利的影響。

3、發(fā)霉的饅頭

一旦發(fā)現(xiàn)饅頭表面出現(xiàn)霉點(diǎn)，一定要立即丟棄不要再繼續(xù)食用，這些饅頭很可能已經(jīng)被黃曲霉素污染。黃曲霉素是個(gè)超強(qiáng)的致癌物，攝入后容易導(dǎo)致身體患癌，還可能引起肝衰竭發(fā)生。

以上就是小編的分享，希望對(duì)大家有所幫助。