西紅柿因其口味鮮美、營養豐富而讓很多人都喜歡食用，它既可作為水果生吃，也能作為蔬菜食用，是一種非常好的保健養生食物。那么，西紅柿的營養成分都有哪些呢？下面就詳細介紹給大家，希望朋友們能喜歡！

西紅柿含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益。

西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

西紅柿含的“番茄素”，有抑制細菌的作用。

西紅柿含的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。

吃法不同，西紅柿的營養也不同，吃生的西紅柿能補充維生素C，吃煮熟的西紅柿能補充抗氧化劑。