西紅柿是由秘魯國的人發(fā)現(xiàn)的。
西紅柿,又名臭柿、番茄、柑仔蜜。屬茄科一年生草本植物。原產(chǎn)于南美洲的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞。16世紀(jì),從墨西哥傳入歐洲,到19世紀(jì)美國已開始食用,至今成為世界上生產(chǎn)番茄最多的國家。
日本、荷蘭、新西蘭等國家普遍應(yīng)用玻璃溫室進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn),即使寒冬臘月也供應(yīng)不斷。意大利人稱番茄為“金色的蘋果”,法國人甚至把它譽(yù)為“綠色的紅寶石”。20世紀(jì)初期,我國已引進(jìn)栽培,到解放后各地城市廣泛推廣,變成人們不可缺少的主要果菜之一。可以說番茄是一種風(fēng)行全球的世界性蔬菜。