原料：桑葚800克、糙米醋或陳年醋1000毫升。

桑葚醋的做法：桑葚清洗干凈后.以紙巾擦干表面水分。放置數小時徹底風干。取一干凈且干燥的玻璃罐.將桑葚，底醋放進去。把蓋口密封。桑葚含有天然糖分，可不加冰糖。將罐口密封.靜置在陰涼處3～4 個月后即可，用涼開水稀釋8～10 倍以上.飯后飲用。

桑葚有補血養氣，烏黑發絲、安定神經、預防感冒、益腎，幫助消化，預防便秘等功效。桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進作用。

桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病癥具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效。

通過對桑葚醋的做法認識后，在家里制作桑葚醋的時候，每次都是要適量的進行，桑葚醋的保存時間一般在48個小時，過多的制作后，會讓它的營養元素流失，而且剩下的桑葚醋放置的時間較長，對身體健康也是沒有任何幫助的。