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一、食材：
貽貝肉、竹筍、蘑菇、水發木耳、油菜心、花生油、醬油、料酒、淀粉、精鹽、辣椒面、大蔥、大蒜、生姜。
二、做法：
1、貽貝去殼，洗凈；
2、竹筍、蘑菇和油菜切片，水發木耳撕成小片，蔥、姜、蒜去皮，洗凈，均切末；
3、將貽貝、竹筍、木耳、蘑菇和油菜片分別用開水燙一下，撈出；
4、炒鍋燒熱，放入花生油，燒五成熱時，放入蔥、姜、蒜和辣椒面，煸炒出香味；
5、再投入貽貝肉、竹筍、木耳、蘑菇和油菜，翻炒后，用醬油、料酒、味精調好口味，淋少許水淀粉勾芡，燒開即可。
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