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做法:
1、韭菜、茼蒿洗凈控水,切成末;
2、準備適量面粉,開水燙面,面發涼不燙手時揉成面團,餳1小時;
3、雞蛋打撒后,炒熟并用鍋鏟將雞蛋搗碎;
4、搗碎的雞蛋中放入適量蝦皮、鹽、油等調味料,最后放入韭菜末、茼蒿沫;
5、餳好的面團分成小塊,搟成面皮,放入適量的餡料,做成包子的形狀;
6、平底鍋放油燒熱,將包好的包子用手壓成餡餅的形狀放入鍋中烙;
7、烙至兩面金黃即可出鍋。
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