豬蹄湯不可以最后放料酒。制作方法。1、準備材料，豬蹄500g，大蒜5瓣，姜1塊，大蔥2根，干紅辣椒5個，麻椒10粒，醬油1大匙，白糖2匙，醋1匙，鹽少量。2、將豬蹄洗凈，去除雜毛，切成小塊。3、在鍋里放入清水，并燒開，放入切好的豬蹄燙2分鐘。4、將豬蹄撈出后，用清水沖洗干凈浮沫，瀝干水分待用。5、將姜，蒜切片，蔥切成蔥花，干辣椒剪成段，麻椒放到一起待用。6、坐鍋，用中火將鍋中的油燒至七成熟，放入大蒜片，姜片，蔥，麻椒和干紅辣椒，爆炒出香味。7、加入燙好的豬蹄，翻炒2分鐘。8、加入開水，醬油，白糖，倒入料酒，燉煮1小時。9、最后調入鹽和醋，繼續燉10分鐘收汁即可。

豬蹄湯不可以最后放料酒。制作方法。1、準備材料，豬蹄500g，大蒜5瓣，姜1塊，大蔥2根，干紅辣椒5個，麻椒10粒，醬油1大匙，白糖2匙，醋1匙，鹽少量。2、將豬蹄洗凈，去除雜毛，切成小塊。3、在鍋里放入清水，并燒開，放入切好的豬蹄燙2分鐘。4、將豬蹄撈出后，用清水沖洗干凈浮沫，瀝干水分待用。5、將姜，蒜切片，蔥切成蔥花，干辣椒剪成段，麻椒放到一起待用。6、坐鍋，用中火將鍋中的油燒至七成熟，放入大蒜片，姜片，蔥，麻椒和干紅辣椒，爆炒出香味。7、加入燙好的豬蹄，翻炒2分鐘。8、加入開水，醬油，白糖，倒入料酒，燉煮1小時。9、最后調入鹽和醋，繼續燉10分鐘收汁即可。