奶油富含蛋白質(zhì)嗎

奶油富含蛋白質(zhì)。奶油的主要成分為脂肪，蛋白質(zhì)。奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。

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