科技
原因：
1、過期變質(zhì)的牛奶各種性質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，影響成品質(zhì)量，和造成危險(xiǎn)的后果，易引起食物中毒。
2、牛奶是經(jīng)過消毒、滅菌再封裝的，里面仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。
3、過期的牛奶細(xì)菌達(dá)到數(shù)量就會(huì)超過理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)，就會(huì)出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀，嚴(yán)重的會(huì)引起中毒。
